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    四類(lèi)食物惹胃癌

    1.“剩”飯

    許多人為避免浪費，把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時(shí)間長(cháng)了還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是淀粉，淀粉在加熱到60。C以上時(shí)會(huì )逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為“糊化”。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會(huì )產(chǎn)生“老化”現象，人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長(cháng)期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導致胃病。

    2.加工肉

    瑞典科學(xué)家表示，食用過(guò)多加工的肉類(lèi)食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會(huì )增加患胃癌的風(fēng)險。他們通過(guò)對15項研究結果進(jìn)行評估后發(fā)現，每天加工肉類(lèi)制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%——38%。因為加工肉類(lèi)制品通常經(jīng)過(guò)腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來(lái)延長(cháng)它們的保質(zhì)期，而這恰恰導致了胃癌發(fā)病率的增加。

    3.快餐食品

    快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒(méi)有嚼碎的時(shí)候就被吞到了胃內，胃蠕動(dòng)而使得食物與胃粘膜接觸時(shí)，較硬的食物就會(huì )直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時(shí)修復，便會(huì )導致炎癥、潰瘍等形成，而對于胃病患者，則會(huì )加重病情。

    4.解酒的綠茶

    一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實(shí)上綠茶和酒一起飲用會(huì )傷身，染上胃炎還算輕的，嚴重的還有可能患上胃潰瘍！因為綠茶的**含量比較高，與酒一起相互作用會(huì )**胃粘膜，不僅不能達到解酒的目的，反而會(huì )引發(fā)各種胃病，曾經(jīng)有病人就是因為酒后總喝綠茶“醒酒”，患上了胃潰瘍等慢性病。

    這6種食物最養胃

    卷心菜

    有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿(mǎn)及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

    菠菜

    味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》中稱(chēng)其“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還 能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

    紅薯

    性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》中記載其“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

    桂圓

    李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽(yáng)益氣、溫胃補脾等多種功效。

    山藥

    有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。經(jīng)常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。

    南瓜

    《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護胃部免受**，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。