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    過(guò)敏是一件很痛苦的事情，不僅與美食無(wú)緣，有時(shí)還有生命危險。美國西奈山伊坎醫學(xué)院的研究人員開(kāi)發(fā)出一種新型的血液檢測，有望預測哪些人會(huì )對食物產(chǎn)生嚴重的過(guò)敏反應。這項研究近日發(fā)表在《Annals of Allergy, Asthma & Immunology》雜志上。
 

    在檢測食物過(guò)敏時(shí)，醫生通常抽取血液，測定免疫系統產(chǎn)生的過(guò)敏原特異性IgE（sIgE）的水平。然而，這些檢測并不能預測過(guò)敏反應的嚴重程度。診斷食物過(guò)敏的金標準仍然是口服食物激發(fā)試驗，即患者在醫生的指導下，口服特定的過(guò)敏原，以檢測過(guò)敏反應的癥狀。不過(guò)這種檢測本身也可能引發(fā)嚴重的反應。

    在這項新發(fā)表的研究中，西奈山伊坎醫學(xué)院的研究人員報告了一種簡(jiǎn)單又安全的血液檢測，它通過(guò)計數一種由食物激發(fā)的免疫細胞數量，而準確預測每個(gè)人的過(guò)敏程度。它測定的細胞是嗜堿性粒細胞（basophil），而這種血液檢測（嗜堿性粒細胞活化檢測，BAT），僅僅需要少量血液，就能提供快速的結果。

    文章的第一作者Ying Song醫學(xué)博士表示：“盡管食物激發(fā)試驗被廣泛采用，但它們有嚴重過(guò)敏反應的風(fēng)險，而我們相信BAT檢測能夠以安全的方式提供準確的結果。”

    “盡管嗜堿性粒細胞活化檢測已經(jīng)被證明是一種重要的工具，能區分過(guò)敏和不過(guò)敏的個(gè)體，并預測食物過(guò)敏反應的嚴重程度，但在目前，它僅適用于研究，”文章的通訊作者Xiu-Min Li醫學(xué)博士談到。他是伊坎醫學(xué)院的兒科教授。

    研究人員采集了67名患者的血液。他們的年齡在12-45歲，接受食物激發(fā)試驗時(shí)分別吃了安慰劑或花生、堅果、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)或芝麻。研究的目標是看看BAT檢測結果是否與食物激發(fā)試驗的結果一致。這項研究是雙盲的，因此研究人員和患者都不知道誰(shuí)吃了安慰劑，誰(shuí)吃了過(guò)敏原，這是隨機分配的。

    在隨機的食物激發(fā)試驗前，研究人員采集了所有患者的血液，并分析了結果。研究表明BAT檢測數據和激發(fā)試驗的嚴重度評分之間有很強的相關(guān)性。這一發(fā)現說(shuō)明BAT檢測能夠減少激發(fā)試驗的需要，這不僅適用于花生、堅果、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)和芝麻，可能也適用于其他食物。