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    澳大利亞一項研究顯示，大量吃水果蔬菜有助預防結腸癌，不過(guò)，每天飲用一杯果汁的作用可能與人們預想的不同。

    細分類(lèi)

    西澳大利亞醫學(xué)研究所流行病學(xué)小組研究人的飲食習慣與三種腸癌的關(guān)系。這三種腸癌分別是遠端結腸癌、近端結腸癌和直腸癌。研究負責人林·弗里奇說(shuō)，先前尚未有過(guò)類(lèi)似的持續性研究。

    《西澳大利亞人報》26日引述弗里奇的話(huà)報道：“人們已經(jīng)對蔬菜和水果與直腸癌的關(guān)系做過(guò)大規模研究。然而，它們（蔬果）的保護作用一直受到質(zhì)疑，可能是因為（蔬果）對腸的不同部分保護效果不同。”

    研究人員招募918名已經(jīng)確診的腸癌患者和1021名腸癌高危人士，讓他們填寫(xiě)調查問(wèn)卷，詳細描述飲食習慣。接下來(lái)兩年時(shí)間里，研究人員對他們進(jìn)行隨訪(fǎng)，統計在這段時(shí)間中有多少人患上腸癌。

    有區別

    結果顯示，多吃水果蔬菜，特別是蘋(píng)果和深黃色蔬菜有助降低患遠端結腸癌的風(fēng)險。研究人員建議人們每天吃蘋(píng)果、抱子甘藍和花椰菜。不過(guò)，每天喝果汁的好處并沒(méi)有人們想象中那么多，每天喝超過(guò)3杯果汁反而可能增加患直腸癌的風(fēng)險。

    研究人員說(shuō)，水果中含有大量纖維素、維生素C和抗氧化劑，但這些對身體有益的物質(zhì)會(huì )在加工成果汁的過(guò)程中大量流失。另外，果汁中含有大量糖分，可能會(huì )催生某些腫瘤。

    研究報告由最新一期《美國飲食營(yíng)養協(xié)會(huì )雜志》發(fā)表。

    英國班戈大學(xué)研究人員今年早些時(shí)候也說(shuō)，果汁含糖量太高，就算是鮮榨果汁，每杯中所含糖分可能相當于5勺糖。

    引質(zhì)疑

    不過(guò)，這項研究引發(fā)質(zhì)疑。

    英國癌癥研究專(zhuān)家內爾-巴里說(shuō)，人們不應該因為這項研究徹底拋棄果汁，因為與其他飲料相比，果汁更健康。

    他說(shuō)，西澳大利亞醫學(xué)研究所“這項研究規模不大，也沒(méi)有明確告訴人們不同水果蔬菜是否對不同位置的腸癌有影響……有可靠證據顯示，大量進(jìn)食紅肉和加工肉類(lèi)會(huì )增加（患癌）風(fēng)險，吃大量高纖維食品可以減少風(fēng)險。不少蔬菜和水果是纖維素的重要來(lái)源，進(jìn)食時(shí)果蔬比例大也可以降低患其他種類(lèi)癌癥的風(fēng)險，因此，多吃果蔬是一種明智選擇”。

    澳大利亞“癌癥理事會(huì )”發(fā)言人特里·斯萊文也說(shuō)，西澳大利亞醫學(xué)研究所的研究?jì)H能證明大量進(jìn)食水果蔬菜有益健康。