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                                          西蘭花中的蘿卜硫素能幫助保護大腦

    西蘭花被發(fā)現可以幫助治療老年癡呆癥。科學(xué)家們認為蔬菜中的一種化學(xué)物質(zhì)能幫助老年人保持頭腦的清醒。他們希望通過(guò)蘿卜硫素、球芽甘藍以及卷心菜能夠幫助人體建立自身的保護系統免受疾病，這樣可以保護重要腦細胞免受自由基的攻擊和破壞。傳統意義上的抗氧化劑例如維他命C和E，可以幫助身體抵御自由基的侵害，但還無(wú)法進(jìn)入腦細胞的進(jìn)行防御。

    據國**體報道，鄧迪大學(xué)（Dundee University）的科學(xué)家們研究，只有把抗氧化劑以及蔬菜中的物質(zhì)結合起來(lái)，才能幫助人們建立強大的身體機能，才能自我保護，這只有通過(guò)攝取綠色蔬菜中的物質(zhì)才能成功。他們認為，相比飯后吃上一大碗西蘭花，通過(guò)藥片攝取的形式會(huì )更有用。因為并不是每個(gè)人吃同樣的蔬菜就能獲得同樣的營(yíng)養，可能一個(gè)人吃上10次得西蘭花才能趕得上別人吃一次的效果。

    夏基（Sharkey）博士說(shuō)，“對一些人來(lái)說(shuō)，吃大量的西蘭花可能就能達到我們對健康的要求了，但同時(shí)這也對很多人起不到作用。”夏基博士已經(jīng)花了2年得時(shí)間來(lái)研究腦部退化的原因，給一只患有老年癡呆的老鼠注射了這些化學(xué)物質(zhì)來(lái)觀(guān)察是否能緩解老年癡呆。“初步的研究表明如果試驗成功的話(huà)，這種藥物起碼有 10年以上的市場(chǎng)，并且類(lèi)似的藥物也可以幫助治療帕金森氏癥，中風(fēng)，甚至癌癥。研究并試驗才是解決疾病的辦法，我們希望我們能找到治療老年癡呆的關(guān)鍵方法。”

    已經(jīng)有80萬(wàn)的英國人被老年癡呆癥影響，而且這個(gè)數字隨著(zhù)人口老齡化，將會(huì )翻一番。現有的一些治療藥物例如愛(ài)憶欣可以延緩老年癡呆的發(fā)作，但無(wú)法根治。黛博拉-邦恩（Deborah Bunn）的母親帕特麗夏（Patricia），已經(jīng)患老年癡呆癥7年，她說(shuō)，“雖然母親一直在服用愛(ài)憶欣而且的確有一定的幫助，不過(guò)我還是希望能出現一種能根治老年癡呆的藥。”