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　　在產(chǎn)品防護管理制度審核方面,新規定要求企業(yè)應具備有效防止生產(chǎn)加工中嬰幼兒配方乳粉污染、損壞或變質(zhì)的制度;確保采購的不合格原輔材料、加工中發(fā)現的風(fēng)險因素、出廠(chǎng)檢驗發(fā)現的不安全食品等情況得到有效控制;能根據購入原輔料的實(shí)際情況,對使用的所有原輔材料中可能出現的摻雜使假物質(zhì)進(jìn)行必要的檢測;同時(shí),企業(yè)還應主動(dòng)收集企業(yè)內部發(fā)現的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監測和評估信息。

　　對于嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè),新規定對生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品必備的生產(chǎn)設備及要求也一一列出,并要求企業(yè)調整產(chǎn)品工藝流程及設備時(shí),應提交必要性和安全性報告。在企業(yè)的電子信息記錄系統里,應至少對影響嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵點(diǎn)形成的信息,建立電子信息記錄系統。

　　新規

　　企業(yè)須具備三聚氰胺檢驗設備和能力

　　值得一提的是,新規定對于生產(chǎn)企業(yè)在三聚氰胺檢測方面提出更高要求。

　　記者從審查細則(2010版)中看到,在企業(yè)采購制度審核內容中,新規定要求,杜絕企業(yè)使用乳或乳制品以外的動(dòng)物性蛋白質(zhì)(允許使用的食品添加劑除外)或其他非食用原料制成的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原料。同時(shí),企業(yè)的采購制度應依照有關(guān)規定保證對購入的生乳和原料乳粉批批進(jìn)行三聚氰胺等項目檢驗;企業(yè)必須具備三聚氰胺檢驗項目檢驗設備及能力,不得委托檢驗。企業(yè)檢驗人員中有三聚氰胺***檢驗能力的至少2人以上。