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    不少人知道，橄欖油有益心臟健康，那么到底有什么益處？西班牙研究人員發(fā)現，一天食用兩湯勺即大約30克橄欖油能降低因心臟病而亡風(fēng)險近一半。

    護心臟

    西班牙研究人員分析了40622名西班牙居民的數據。這些居民都于1992年至1993年參加歐洲癌癥與營(yíng)養前瞻性調查，參與時(shí)年齡為29歲至69歲。這項調查主要了解參與者日常飲食情況，包括橄欖油攝入量和熱量攝取。

    至2009年調查完全結束時(shí)，416名參與者死于心血管疾病，956人死于癌癥，417人死于其他原因，126人死因不明。

    研究人員發(fā)現，橄欖油攝入量排名居前四分之一，即每日食用橄欖油超過(guò)29克的參與者，與不食用橄欖油的參與者相比，死于心臟病的幾率低44%;與其他參與者相比，總體死亡率低26%,因癌癥及心臟病以外原因而亡的幾率低38%.

    研究人員還發(fā)現，橄欖油無(wú)益于降低死于癌癥的風(fēng)險，不過(guò)，數據顯示，橄欖油可能有助預防某些癌癥，尤其是乳腺癌。

    益健康

    橄欖油富含單不飽和脂肪酸、維生素E和酚類(lèi)化合物，這些成分可能在預防心血管疾病等慢性病過(guò)程中發(fā)揮一定作用。

    研究人員在由最新一期《美國臨床營(yíng)養學(xué)期刊》（AJCN）發(fā)表的報告中寫(xiě)道，隨機臨床試驗結果顯示，橄欖油能夠緩解全身炎癥，改善血糖控制。

    研究人員寫(xiě)道："就我們所知，這是顯示橄欖油降低地中海沿岸健康居民死亡風(fēng)險的第一項前瞻性研究。我們的發(fā)現提供了更多證據顯示地中海式飲食的主要成分之一（橄欖油）影響死亡率，說(shuō)明這種健康飲食方式有必要保留使用橄欖油的習慣。"這對于那些逐漸丟棄地中海式飲食、增加飽和脂肪酸攝入的地中海沿岸居民具有重要意義。

    超預期

    地中海式飲食以魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜、水果、堅果、橄欖油為主，搭配適量紅酒，只食用少量紅肉和奶制品。它最顯著(zhù)的特點(diǎn)是飽和脂肪酸攝入量低，單不飽和脂肪酸和膳食纖維攝入量很高。

    英國專(zhuān)家認為，西班牙這項研究結果顯示，橄欖油在預防心臟病方面發(fā)揮的作用超過(guò)先前預期。在這項研究中，西班牙研究人員強調，計算橄欖油作用時(shí)已經(jīng)綜合考慮地中海式飲食中其他成分對健康的影響。

    英國《每日郵報》近日援引英國心血管病學(xué)會(huì )查爾斯·奈特博士的話(huà)報道，這項結果意義重大，證實(shí)了橄欖油有益心臟健康。