河豚毒性是氰化納的1250倍
2013-02-04 10:00
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來(lái)源：新華網(wǎng)
作者：丁*
責任編輯：丁磊
[導讀] 春節臨近，為防范食物中毒事件發(fā)生，保障群眾飲食安全，濟南市食品藥品監督管理局近日發(fā)布今年第1號警示信息，提醒公眾河豚毒性是氰化納的1250倍，嚴禁餐飲單位經(jīng)營(yíng)河豚，預防食用中毒。
河豚又名鲀，或稱(chēng)鰱鲃魚(yú)，民間將江湖中的河豚幼魚(yú)稱(chēng)為浜魚(yú)、鲃魚(yú)。河豚身體渾圓，頭胸部大腹尾部小，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無(wú)鱗，光滑或有細刺，有明顯的門(mén)牙上下各兩枚。
河豚中毒的主要原因是其含有河豚毒素，且毒性穩定，經(jīng)100攝氏度8小時(shí)炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞，毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍。河豚中毒一般出現在進(jìn)食后半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)內。發(fā)病起初癥狀是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。繼而發(fā)展到四肢麻痹和全身軟癱，心律由加速而變緩慢，血壓下降，瞳孔先收縮而后放大，重癥患者因呼吸衰竭而死亡。目前對河豚毒素尚無(wú)有效的解毒藥物。
濟南市藥監局發(fā)布警示，嚴禁餐飲服務(wù)單位采購、加工和消瘦河豚。發(fā)現河豚應妥善處理，切勿隨意丟棄。違法經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的要從嚴查處。消費者也要提高自我保護意識，不購買(mǎi)和食用河豚。誤食河豚后，如發(fā)生口唇麻木等類(lèi)似神經(jīng)系統中毒癥狀，應立即到醫院就診。如發(fā)現餐飲服務(wù)單位采購、加工和消瘦河豚，也應及時(shí)向當地食品藥品監管部門(mén)舉報。
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